Creatividad, sabores, tradición: la cocina de San Sebastián se re-interpreta cada día en miniatura. Los aromas y los colores de los pintxos encajan con los gustos de todos los paladares. Sólo necesitamos dar un paseo por el casco antiguo de Donosti para dejarse seducir por un sinfín de propuestas de pintxos...Cuando estuve en San Sebastián, en la Oficina de Turismo de la ciudad me recomendaron una ruta para descubrir los bares de tapas de la ciudad. Entre todos los pintxos que tuve ocasión de saborear en Donosti, uno me gustó particularmente. Voy a recopilar la receta aquí:

Foto de drburtoni

Receta de los "Pintxos de pimientos, queso de cabra y anchoa en aceite"

Se debe cortar el pan en pequeños discos y horneralos. Confitar los pimientos de piquillo con aceite y ajo. Luego cortar también los pimientos. Realizar una crema de textura espesa uniendo un poco de nata con el queso de cabra. Montar el pintxo: encima del pan, colocar los pimientos, un poco de crema de queso y encima una anchoa. Templar en el horno.