Es muy difícil definir la cocina de las islas Seychelles. De hecho el archipiélago se caracteriza por una gastronomía muy varia, hecha de diferentes influencias: francesa, china e india. En todos los platos se utilizan especias y hierbas aromáticas. Los ingredientes principales son el pescado y el arroz. Un plato típico de las Seychelles que me encanta, es el curry de pulpo. Se hace con aceite, cebolla, ajo, especias (curry, jengibre, cúrcuma) pulpo: todos los ingredientes se cocinan en la leche de coco. La preparación es elaborada pero el resultado es exquisito!

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