Los restaurantes Nobu, financiados también por Robert de Niro, sirven una cocina japonesa creativa desde 1993. La decoración de los restaurantes Nobu es de diseño y vanguardista. En Nueva York se considera el Nobu como el mejor restaurante japonés de la ciudad. El problema está en el precio, muy elevado. Puedes gastar 70-100 euros/persona.

Sin embargo a lado de Nobu se encuentra el Next Door Nobu que ofrece un ambiente más informal y una carta para todos los bolsillos. Tuve ocasión de comer allí y me gustó, los platos eran muy sabrosos y de calidad. La dirección es 105 Hudson St., New York.