La gastronomía de Chipre es una mezcla de sabores y tradiciones, debido a la estratégica situación de paso de la isla. Los platos típicos de Chipre entonces desvelan origines griegas, turcas y británicas a la vez. Un producto local que me gusta mucho es el "halloumi": se trata de un exquisito queso de oveja (también puede ser de vaca) que se sirve combinado con sandía. Además el halloumi se puede comer frito: ¡es de verdad delicioso! Aquí tienes la receta si quieres probar:

Ingredientes:

1 queso halloumi

2 vasos de aceite de oliva

100 gr de harina de trigo

levadura en polvo

una pincelada de sal

180 gr de agua

1 huevo

Preparación:

Cortar el halloumi en lonchas. Realizar una masa con la harina, la levadura, el sal, el agua, 1 huevo. Pasar el queso en un poco de harina, luego en la masa. Luego freír en aceite hasta que el queso se ponga crujiente. Se puede servir con miel.

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