Siempre me ha gustado la comida china. Entonces cuando tuve ocasión de visitar este país tenía mucha gana de probar los platos chinos y conocer la verdadera cocina local. En primer lugar, la cocina china se diferencia según la región. Por ejemplo encuentras una cocina cantonesa, una cocina de Huaiyang y una cocina típica de norte.

La zona del Cantón se encuentra en proximidad de Hong Kong. La cocina cantonesa es muy famosa en todo el mundo, debido al gran numero de emigrantes hacia occidente que han llevados sus conocimientos culinarios y gustos.

La cocina cantonesa es muy variada y suele utilizar verduras, carne de cerdo, pollo y pato o mariscos, cocidos en el típico wok con escalonia, jengibre, ajo. El metodo de cocción más popular es la fritura rápida en wok con poco aceite. Para probar distintos sabores, puedes elegir un "dian xín": se trata de un surtido de platos tales cuales ravioles al vapor, bolas de patata y muchas otras exquisitas recetas.

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