Portugal - Platos típicos

La gastronomía portuguesa
Publicado por benedicto hace 4 años

La gastronomía portuguesa también conserva la huella del pasado portugués de navegación, en particular del comercio de las especias.

Photo de jlastras

La cocina es además diferente en el norte, en el centro y en el sur del país. Por ejemplo en el Minho, Trás-os-Montes y Beiras, el plato principal es el caldo verde, una sopa a base de repollo, mientras que en el Ribatejo central la protagonista es la sopa de pedra, con judías, chorizo y verduras. En la costa la sopa más típica es la caldeirada de peixe o la sopa de marisco.

De todas formas el plato nacional portugués es el bacalao que se cocina en miles de formas diferentes. Otro producto muy tradicional de la gastronomía portugués es el cerdo, del cual se utilizan todas las partes. No puedes marcharte de Portugal sin probar además los más de 200 sabrosos postres a base de yemas y claras de huevo.

Otro producto típico es el vino, desde el famoso Oporto, hasta el ligero vinho verde de Minho, los tintos robustos de Alentejo, los más suaves de Colares o el moscatel de Setúbal.

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